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滋味好茶餐
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滋味好茶餐

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  • 內容簡介
  • 　　由於秋冬茶季氣溫較低，晝長漸短，日夜溫差漸劇，所以葉片內碳水化合物累積豐富，芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少，故此時茶甘醇，且秋冬宜補腎暖身，選擇中重焙火茶葉入菜，鐵觀音煙燻白鯧魚、烏龍麻香豆乾、龍井花枝羹、鐵觀音茶汁佛跳牆，讓整個秋冬生龍活虎起來。

    　　品茗降血脂血糖、抗老化，以茶入饌更是香甘養生，本書示範36道冬季茶饌好湯佳餚，區分為粥麵類、火鍋湯類、小炒類、藥膳燉品類、油炸類、熱炒主食類，全把茶香美味融入日常三餐美食享受中，增進茶香美饌無限食趣。
  • 作者簡介
  • 涂宗和

    現任：
    　　翰林茶館創辦人兼總經理

    ＊發明珍珠奶茶：將台灣小吃「粉圓」加入奶茶中，締造出台灣國飲，並創造世界流行。
    ＊將小火鍋成功帶入茶館：如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。
    ＊發明茶葉冰淇淋：成功開發了多種口味，因茶味十足，一上市即受到消費者眷愛。

    作品：
    　　「台灣茶饌」季刊於2004年秋季創刊出版
    　　「創業茶飲餐點」、「秋冬茶饌」、「春夏茶饌」
商品規格
  • 作者：涂宗和
    出版社： 上優文化
    出版日期：2009/04/06
    ISBN：9789866479052
    裝訂方式：平裝
    呎吋開本：25K
    頁數：111
    內文印刷：全彩

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